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AIER
Art.Nr.: 050135
AIER - 2020 - 0,75 ltr.
Bewertung:
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28,80 € inkl. MwSt.
(38,40 € / ltr)
Aier - Feinster Amphoren-Wein wie in der Antike
Passend zeigt sich der Wein in der klassischen Burgunderflasche mit einem antiken Mosaik im Etikett.
Bodegas Rejadorada entführt uns zurück in die Antike, wo der Weinausbau in Tonamphoren seinen Ursprung hatte. Der Name Aier ist ein phonetisches Wortspiel mit dem spanischen Ayer, was so viel wie gestern bedeutet. Und auch das Etikett mit dem antiken Mosaik im Hintergrund schlägt den weiten Bogen in die Vergangenheit.
Mario Remesal kombiniert auf beeindruckende Weise diese alte Tradition mit modernster Technik. An über 80-jährigen Rebstöcken von der Finca el Sol sucht er nach dem optimalen Ausdruck der ortstypischen Tinta de Toro, indem er durch die Zirkulation des Sauerstoffs durch die Amphorenwände, dem Wein ohne Kontakt mit Holz eine neue Note verleiht. Hergestellt werden die Amphoren aus den Materialien vom eigenen Rebberg wie Sand und Ton, damit der Duft vom Terroir auch im Wein zur Geltung kommt.
So kommt ausschließlich nur das ins Glas, was der Weinberg selbst liefert. Nach der Lese wird der Wein temperaturkontrolliert vergoren, um die Sortenaromen zu erhalten. Anschließend erfolgt die Reifung für 13 Monate in 400 l Keramiktanks. Eine echte Rarität.
Und das Ergebnis ist wunderbar: Ein dichter und fruchtiger Wein, mit seidiger Terroirsüße, und großem Reifepotenzial. Dunkle Beeren, Kandis, Schokolade, Waldbeeren mit feingeschliffenen Tanninen und mediterranen Kräutern betören Nase und Gaumen.
Auge
Sehr lebendige purpurrote Farbe.
Nase
Die Nase ist es intensiv und tief, betont die Noten von schwarzen Früchten und Mineralien, verbunden mit charakteristischen Gewürzen.
Mund
Der Gaumen sehr breit und voluminös, mit einem intensiven Nachgeschmack, wo die mineralischen Noten wieder auffallen. Der Wein ist weder geklärt noch gefiltert, eben ein echter Naturwein auf höchster Qualität.
Jahrgang
Hervorragend
Idealer Essensbegleiter zu
kräftigen Fleischgerichten und Wild
Qualitätsstufe:
Vino de Autor
Alkoholgehalt:
14,5 %
Rebsorten:
100% Tinta del Toro
Punkte:
Peñin 91
Lagerfähigkeit:
bis 2030
Allergene:
Enthält Sulfite
Abfüller:
Bodega Rejadorada S.L., 49800 Toro, Spanien
Flaschengröße:
Standard
Säure:
4,73 g/ l
Restzucker:
0,5 gr/l
