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Cava Sense Cap Brut Reserva
Art.Nr.: 090160
Cava Sense Cap Brut Reserva
Bewertung:
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11,40 € inkl. MwSt.
(15,20 € / ltr)
Sense Cap Brut Reserva
Ihren ersten Cava stellt die Bodega zusammen mit einer befreundeten Cooperativa in Tarragona her, da die Grundweine in Capçanes von den Grundalkoholwerten her zu hoch sind und keine zweite Versektung erlauben. Die erste Gärung findet bei kontrollierter Gärung im Edelstahltanks statt. Danach reift er Cava zwischen 16 - 22 Monaten in der Flasche.
Dass Cava Beziehungen knüpfen kann ist hinlänglich bekannt, dass das Prinzip auch bei den Produzenten funktioniert ist schon außergewöhnlich.
Jürgen Wagner schreibt: Wir haben den Cava gemeinsam mit Laurent, dem französischen Önologen vorort konzipiert. Seit über 20 Jahren sind wir befreundet, mit seiner Ehefrau studierte ich gemeinsam an der Weinbau-Universität in Tarragona.
Die lange Erfahrung des Önologen trägt sicherlich dazu bei, dass dieser Cava atypisch wirkt, und mit feiner Perlage und cremigen Noten an einen Champagner erinnert.
Auge
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und feiner Perlage.
Nase
In der Nase duftet der Cava nach grünem Apfel und Zitrusaromen mit einem Hauch von Fenchel und Nüssen
Mund
Im Mund ist es elegant, erfrischend, leicht und sehr verführerisch mit feiner Perlage.
Idealer Essensbegleiter zu
Tapas, Frischkäse, Gänseleber, Fischvorspeisen oder einfach als Aperitif
Optimale Serviertemperatur zwischen 4ºC und 8ºC
Alkoholgehalt:
11,5 %
Rebsorten:
50% Macabeu, 25% Xarello, 25% Parellada
Lagerfähigkeit:
2028
Allergene:
Enthält Sulfite
Abfüller:
Celler Capçanes, 43776 Capçanes, Spanien
Erzeuger:
Celler Capçanes, 43776 Capçanes, Spanien
Flaschengröße:
0,75 l
Säure:
6 g/l
Restzucker:
7,3 g/ l
